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- Selecta é o pó de sorvete para o preparo de picolés e sorvetes na sua casa, e se deliciar na hora que quiser. Favorece a sinergia entre os ingredientes da receita beneficiando o corpo e textura da calda, evita a formação de cristais de gelo e aumenta a resistência ao derretimento do sorvete em massa ou picolés. Dosagem: 10 g/L de leite ou água.
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