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Harald
Product ID: 73
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Cobertura top harald meio amargo 1,050kg

Cobertura top harald meio amargo 1,050kg

Ref: 73


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É a cobertura ideal para trufas, bombons, pães de mel, bolos, tortas e doces da chocolateria em geral. Basta derreter para conseguir casquinhas mais finas e brilhantes. Rendimento até duas vezes maior do que com chocolate. Use também para banhar frutas secas ou frescas, pirulitos e biscoitos.

CONSERVAÇÃO: Garanta o desempenho perfeito: Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto, retorne o produto à embalagem original e envolva-a em filme plástico, vedando o contato com o ar.

TEMPERATURA CERTA: Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade! Veja aqui como fazer o derretimento: 45 °C a 50 °C Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C.

INGREDIENTES: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) epoliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. "ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADO DE SOJA.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL: Quantidade por porção de 25 g (1/42 da barra)Valor energético 132 kcal = 554 kj 7%VD Carboidratos 15 g 5%VD Proteínas 1,0 g 1%VD Gorduras totais 8,2 g 15%VD Gorduras saturadas 7,8 g 36%VD Gorduras trans 0 Fibra alimentar 1,4 g 6%VD Sódio 2,5 mg 0%VD Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.

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